Step 1

On commence par préparer la base de notre bouillon en mélangeant la pâte de sésame, le beurre de cacahuètes, l'ail et le gingembre râpés, le sucre, la sauce soja, la sauce huître et l'huile pimentée.

Step 2

On fait revenir notre boeuf haché dans une poêle avec de l'huile d'olive, et pendant ce temps l'on peut concasser nos cacahuètes dans un mortier.

Step 3

On prépare une casserole d'eau chaude salée dans laquelle, à l'ébullition, l'on viendra plonger notre pak choï pendant une minute. On débarasse dans de l'eau froide et l'on se sert de la même eau de cuisson pour y plonger nos nouilles.

Step 4

On utilise encore une fois l'eau de cuisson, cette fois-ci pour créer notre bouillon. A l'aide d'une louche, on délaie notre préparation du début de la recette selon nos goûts et l'épaisseur du bouillon que l'on préfère.

Step 5

Il ne reste plus qu'à sortir nos nouilles lorsqu'elles sont cuites, et à dresser dans un joli bol (c'est très important !).

Step 6

On verse nos nouilles, notre bouillon et on finit avec nos toppings : boeuf haché, pak choï, cacahuètes concassées, oignon cébette et un filet de notre chili oil dont la recette est également disponible sur celcuisine.com !

Step 7

Il ne reste plus qu'à se régaler ! 😋